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?大開(kāi)眼界/跟大師學(xué)製茶 感受“非遺”魅力

2024-06-29 04:03:33大公報
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  6月21日下午,2024范長(cháng)江行動(dòng)中原行的豫港學(xué)子們來(lái)到信陽(yáng)市溮河港鎮郝家沖村的文新茶村參觀(guān),感受信陽(yáng)毛尖的獨特魅力。跟隨講解員,學(xué)子們了解了殺青、晾青、篩青、捂青、揉條、擼條、烘干等一系列製茶工序。之后,同學(xué)們見(jiàn)到了“中國製茶大師”陳政軍,領(lǐng)略了信陽(yáng)毛尖傳統炒製技藝的“非遺魅力”?!俺床枳钪匾氖菍?zhuān)心專(zhuān)注,人茶合一,才能把控好火度、力度和速度,炒出色香味俱全的好茶?!标愓娬f(shuō)。

  為了讓信陽(yáng)毛尖炒製技藝能夠更好地傳承下去,陳政軍先后在公司和社會(huì )授徒達100余人次,更收了關(guān)門(mén)弟子言傳身教,為信陽(yáng)茶加工后繼有人和傳承非物質(zhì)文化遺產(chǎn)做了大量貢獻。在現場(chǎng),香港學(xué)子們也體驗了炒茶的樂(lè )趣。大家驚訝于製茶工藝的同時(shí),也感嘆這份手藝的確需要十足的匠心。

  根據顯示2024中國茶區域品牌(區域公用品牌、企業(yè)品牌)調查工作Top50,信陽(yáng)毛尖公用品牌價(jià)值為80.55億元人民幣,其中信陽(yáng)市文新茶葉有限公司價(jià)值28.17億元人民幣,2022年被列入聯(lián)合國教科文組織非文質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。信陽(yáng)毛尖不僅除了在國內市場(chǎng)上銷(xiāo)售火爆,近年來(lái)也逐漸走向國際市場(chǎng),獲得了廣泛的認可和追捧。

  大公報實(shí)習記者 羅倩昕、鐘雨莙、楊博涵、馬璟杭、戚菡冉、蔡喬恩

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